Khác với món kim chi cải thảo hay kim chi củ cải muối, món kim chi bắp cải mà mình giới thiệu dưới đây sẽ làm hài lòng vị giác bạn một cách chuẩn điệu nhất nhất. Cách làm kim chi bắp cải không hề khó một chút nào cả và giờ mình cùng bắt tay vào thực hiện món ngon này ngay thôi nào.
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món kim chi bắp cải:
- 1 cái bắp cải xanh
- 3 muỗng canh muối biển thô
- 3 cây hành lá xắt nhỏ
- ½ (một phần hai) chén bột ớt đỏ Hàn Quốc
- 2 muỗng canh tôm ướp muối Hàn Quốc, xắt nhỏ (hoặc có thể thay thế bằng nước mắm)
- 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê gừng nạo
Cách làm kim chi bắp cải dành cho bạn đây:
- Đầu tiên, với bắp cải bạn cắt thành các miếng vuông cỡ 5 cm, rửa thật sạch rồi để ráo nước.
Bắp cải ngoài là nguyên liệu cho món ngon gia đình còn có rất nhiều hữu dụng đối với sức khỏe. Bạn hãy tìm hiểu xem những công dụng tuyệt vời của rau bắp cải là gì nhé. - Cho bắp cải vào tô, cứ 1 lớp rau bắp cải là rắc 1 lớp muối. Thực hiện lần lượt cho đến hết, để bắp cải như vậy chừng 2 giờ, đảo 1 lần bắp cải rồi sau đó đem rửa thật sạch bắp cải 1 lần nữa và để ráo nước.
- Cho bắp cải vào bát, trộn bột ớt cùng tôm ướp muối + tỏi băm + gừng nạo + ½ (một phần hai) chén nước. Để bắp cải như vậy trong 10-20 phút cho thấm gia vị.
Thêm hành lá xắt lát và bột ớt vào bắp cải, trộn thật đều lên cho đến khi tất cả các miếng bắp cải được phủ 1 lớp bột ớt.
- Cho bắp cải vào túi nilon buộc kín hoặc hũ thủy tinh có nắp đậy kín. Để ở nhiệt độ phòng chừng 1 ngày hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào việc bạn muốn ăn kim chi chín kỹ hay không. Sau đó, bạn cho kim cho vào trong tủ lạnh dùng dần.
Thi thoảng đổi vị bữa ăn gia đình với kim chi, ăn kèm với thịt ba chỉ luộc ngon cơm lắm nhé. Vừa giản đơn mà không tốn quá nhiều thời gian, điều đó thật tuyệt đúng không nào.
Mong các bạn thực hiện thành công và thêm nhiều bữa ăn ngon miệng với cách làm kim chi bắp cải mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
